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La gastronomie française au patrimoine de l'Unesco ?

La rédaction de Néorestauration
A l'occasion du Salon de l'Agriculture, le Président Sarkozy a fait part de son intention de déposer auprès de l'Unesco,  une demande de classement de la gastronomie française, au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité.

La France réussira-t-elle ce que le Mexique n'a pas obtenu en 2005 de la part de l'Unesco ? Le classement au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité de sa gastronomie. C'est ce qu'a déclaré le chef de l'Etat  qui, en inaugurant le 45e Salon de l'Agriculture, à Paris, a souhaité que la France soit le premier pays à déposer dès 2009 une candidature auprès de l'Unesco pour permettre la reconnaissance de notre patrimoine gastronomique au patrimoine mondial.

« Nous avons la meilleure gastronomie du monde », a proclamé le chef de l'Etat qui se range ainsi derrière la candidature française lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs convaincus que « la cuisine, c'est de la culture ». Au premier rang desquels, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Michel Troisgros, Guy Savoy...

« La gastronomie, ce n'est pas uniquement les trois étoiles, c'est plus généralement le bien-manger », a affirmé à l'AFP, M. Chevrier, le délégué général de la mission créée en novembre 2007 pour promouvoir la candidature française en 2009.

Pour Guy Savoy, l'un des initiateurs du projet, une « reconnaissance » par l'Unesco donnerait surtout « un coup de projecteur » sur la France.

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