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La gastronomie du Nord sur Internet

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Le comité de promotion Nord-Pas-de-Calais, service de la chambre d'agriculture de région, propose de découvrir le site www.cuisinez-le-npdc.fr, un nouvel outil pour les professionnels de la restauration collective. Le site contient l'ensemble des recettes régionales présentes dans le classeur édité par le comité de promotion, mais aussi une panoplie de fonctionnalités et d'informations concernant la saisonnalité, la nutrition et le coût des recettes.

Depuis onze ans, le comité de promotion propose aux cuisiniers participant à la semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas-de-Calais à votre table », un classeur de recettes basées sur les produits régionaux. Chaque année, il s'enrichit de nouvelles fiches, et comptabilise aujourd'hui 194 recettes. Au rayon des nouveautés, l'apparition de nouvelles catégories : les smoothies et les mises en bouche.

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