Sous la même enseigne, une toque blanche sur fond rouge, 65 établissements ont décidé de mettre en avant la gastronomie riche en goûts de la région Nord-Pas-de-Calais. Toute l’année, les restaurants participant à l’opération vont proposer un menu régional et/ou des plats représentatifs de la gastronomie du plat pays. Le dynamique réseau des Tables Régionales du Nord-Pas-de-Calais proposera à sa clientèle de découvrir trois fois dans l’année un produit typique. L’opération commencera par la frisée fine maraîchère (du 10 au 27 septembre), se poursuivra avec le porc Oméga 3 (du 25 octobre au 7 novembre), et se terminera par le pissenlit vert (du 9 au 23 janvier 2005).
Contact : Tables régionales du Nord-Pas-de-Calais
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