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La gare d'Angers abandonne son buffet pour Pomme de Pain Café

Paul Fedele

Les sandwicheries de nouvelles générations, prendront-elles demain la place des traditionnels buffets de gare ? On peut l'imaginer lorsqu'on voit le succès de la toute dernière unité Pomme de Pain Café ouverte dans la gare d'Angers en septembre. "C'est pour nous une traduction forte du repositionnement des gares et un vrai défi que d'abandonner le buffet de gare", explique Sylvain Savoye, responsable commercialisation et marketing chez A2C qui considère cette implantation comme pilote. "Il existe plus de 200 buffets de gare, tous n'ont pas vocation à perdurer au regard des attentes des voyageurs d'aujourd'hui".

Suite à la reprise par Elior de chaîne Station Restauration, la concession du site qui était revenue à ce groupe, est de fait tombée dans l'escarcelle d'Eliance qui a choisi d'ouvrir un Pomme de Pain Café.
L'enseigne de restauration rapide, ouverte à la fois sur les quais et sur la ville, devrait profiter à plein des 4 à 5 millions de visiteurs qui transitent chaque année par la gare. Elle propose sur 250 m², selon sa dernière version de point de vente multifacette, trois espaces : vente à emporter, comptoir et espace lounge.

Le comptoir de VAE

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