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La fresh & french touch sont désormais au menu de la nouvelle carte du restaurant Planet Hollywood Disney Village.

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La fresh & french touch sont désormais au menu de la nouvelle carte du restaurant Planet Hollywood Disney Village.

© Planet Hollywood


Avec un chef français aux commandes, la nouvelle carte de Planet Hollywood rafraîchit nos idées reçues sur la cuisine américaine. La taille des plats est la seule concession faite a la cuisine américaine…. Jean Manu Krieger est un adepte des produits frais. Le restaurant est livré chaque jour par le marché de Rungis.
Maître d’oeuvre du renouveau de la carte, « Jean Manu » séduit avec ses plats maison, la réduction de sucres dans les sauces - remplacés par du jus de citron. Une révolution qui séduit même outre-Atlantique, certaines de ses variations ont été adoptées dans les enseignes aux Etats- Unis.
Si la carte comprend un boeuf bourguignon maison, la Jean Manu touch se révèle aussi dans la cassolette de crevettes sautées à la créole. Inspiration fusion dans la plus pure tradition de la cuisine californienne.
Les classiques ont été re-visités : le pain du célèbre Burger a été recréé. Souple et croquant, avec une belle couleur dorée, le steak est quant à lui pur boeuf 100% viande française.

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