La finalité du marketing doit se déplacer vers le profit

La rédaction de Néorestauration

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Face  à un consommateur qui recherche un prix et des matières premières qui flambent, la marge de manœuvre du restaurateur est étroite. Répercuter la totalité des hausses sur les tarifs au risque de perdre le consommateur ? Entrer dans la logique du Low Cost ? Thierry Poupard, dans sa chronique 49 du 15 octobre fait un point sur la relation entre le marketing et le profit : "la finalité du marketing doit se déplacer vers le profit".  Ou comment générer des idées qui exercent une incidence positive sur les ventes.

Chaque quinzaine, Thierry Poupard aborde sur notre site, un thème différent lié à l'actualité, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.

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