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La Ferme n°2 ouvre aujourd'hui place de la Madeleine

La rédaction de Néorestauration
C'est au sein de la galerie Madélios, place de la Madeleine qu'on peut découvrir le deuxième exemplaire de La Ferme depuis le 11 septembre. Le concept de fast-food bio (TM 8-12€), créé par Philippe Baranès, 55 rue Roch à Paris (1er), tombé dans l'escarcelle du groupe d'Armand Taïeb (Fuxia), commence à essaimer. C'est un module de petite taille qui a été ouvert cette fois-ci sur 48 m². Tous les fondamentaux de l'enseigne y sont : produits bio ou naturels sélectionnés avec soin auprès de producteurs d'Ile-de-France, vitrine en libre-service pour la vente à emporter, ambiance bois. Une dizaine de places assises permettent de déjeuner sur place.  « Nous devrions en ouvrir 2 supplémentaires avant la fin de l'année, l'un du côté de la Place Saint Ferdinand, l'autre dans le 8e proche de la rue de Beri , confie Armand Taïeb, fondateur du groupe. Notre objectif est de forcer le trait un peu plus sur les produits bio"

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