Issue d’une sélection rigoureuse des meilleurs jus des Crus Classés Côtes de Provence, cette cuvée prémium Château Roubine allie finesse et élégance. « Premium » est déclinée en trois couleurs : rouge, rosé et blanc, ainsi qu’en magnum.
Grâce aux vendanges de nuit, cette cuvée bénéficie d’une macération pelliculaire à basse température de quelques heures. Les cépages sont vinifiés séparément. La température est maintenue à 17°, 18°, après débourbage statique. La fermentation malolactique est bloquée. Après filtration, l’assemblage intervient puis la mise en bouteille.
La bouche harmonieuse révèle une belle rondeur due à un joli gras, une sensation rafraîchissante de sorbet à la framboise et de croquant à la pomme verte désaltérant. Premium rosé 2014 est doté d’un bel équilibre, d’une longueur en bouche exceptionnelle.
Prix : 15€
