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La cuisine des Francs-maçons

La rédaction de Néorestauration
L'auteur nous fait pénétrer dans les cuisines de la franc-maçonnerie où nous découvrons des chefs célèbres livrant leurs meilleures recettes.
Préfacé par Joël Robuchon, cet ouvrage signé Edmond Outin tend à nous démontrer que l'apprentissage de la cuisine jusqu'à sa maîtrise relève d'une démarche initiatique. Par ailleurs les "Agapes", dénomination donnée aux banquets, tiennent une place très importante dans la vie de la confrérie. Ces deux éléments majeurs apportent, sans doute une réponse au fait que de nombreux chefs célèbres sont membres de la franc-maçonnerie. Outre les recettes de chefs proposées ici, la cuisine des francs-maçons nous livre anecdotes, citations et voyage historique et symbolique.
Editions Dervy

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