
Avec l’obtention de cette triple certification, la cuisine centrale de Marseille est officiellement reconnue comme offrant la meilleure organisation et le meilleur respect de la réglementation dans les domaines de : la qualité, la protection de l’environnement, le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Pour Patrice Jenta, directeur de la cuisine centrale : « Nous nous sommes lancés, il y a deux ans, dans la démarche de certification ISO parce que nous visions un niveau élevé de performance pour Marseille. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’être les premiers en France à obtenir ces 3 certificats, c’est la reconnaissance du travail accompli avec le soutien de la ville de Marseille ».