La Croissanterie lance ses nouveautés estivales

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La Croissanterie lance ses nouveautés estivales

La Croissanterie, 250 points de vente en France, lance ses nouveautés estivales. Des recettes misant sur la fraîcheur, préparées sur place chaque matin, et déclinées sur deux nouvelles gammes : les Bagnats de Norbert, imaginés par le chef Norbert Tarayre, et les assiettes Bien-Être, six recettes originales, classiques, ou inspirées des cuisines du monde.

Les pans bagnats, casse-croûte traditionnels des pêcheurs niçois, se déclinent sur deux recettes méditerranéennes, servies dans un nouveau ultra moelleux, cuit sur sole. Le Riviera est composé d’une base de rillettes de thon au cream cheese, recouverte de lamelles d’oeufs durs et de tomates, de lanières de poivrons et de feuilles de roquette. Le Tosca associe des ingrédients à la forte personnalité : crème d’olives Kalamata (des olives noires grecques au goût intense), lamelles de courgettes délicatement épicées, parmesan et chiffonnade de jambon de Bayonne.

De leur côté, les assiettes Bien-Être se déclinent en six recettes à la fois généreuses et équilibrées, avec une vinaigrette servie à part. Riches en protéines, elles apportent une valeur énergétique maîtrisée : 316 Kcal par portion en moyenne. Une gamme qui n’oublie pas ses classiques, avec la Caesar, la Montmartre, autour d’un coleslaw, de jambon de Paris, d’emmental et d’oeuf dur agrémentés de salade, tomates cerises et ciboulette, la gamme comporte quelques ; et qui s’inspire aussi des cuisines méditerranéennes, avec la Medina, la Venezia, ou l’Iberique. A noter la Brooklyn Pasta Wrap, la combinaison d’un wrap au pastrami et cream cheese avec des pâtes conchiglie, un tartare de légumes, des tomates cerise et de la salade.

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