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La Côte d'Or devient le Relais Bernard Loiseau

Jean-Charles Schamberger
Le restaurant 3 étoiles de Saulieu vient d'être rebaptisé du nom du célèbre chef disparu tragiquement le 24 février dernier.

Dominique Loiseau, PDG du Groupe Loiseau Art de Vivre, l'a annoncé officiellement ce jeudi 26 juin :  le restaurant la Côte d'Or à Saulieu (21) devient désormais Le Relais Bernard Loiseau. Un hommage au grand chef disparu, mais aussi un gage de la qualité et de la passion qu'il avait transmises à toute l'équipe de l'établissement. Outre le célèbre restaurant 3 étoiles au Guide rouge Michelin, celui-ci comporte en effet hôtel, spa et boutique.
Autre façon de perpétuer "l'esprit Bernard Loiseau", le groupe (11,2 millions de CA et 0,8 million d'euros de résultat net) continuera de développer la gamme de plats cuisinés sous-vide Bernard Loiseau en partenariat avec la société avignonnaise Agis.
Un nouveau contrat de partenariat a par ailleurs été signé entre le groupe et la maison de champagne Besserat de Bellefon (Marne-et-Champagne). Legras à Chouilly reste néanmoins la maison élaborant le champagne Bernard Loiseau.

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