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La Classe des gourmets s’installe dans un nouveau lieu

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Le chef Grégory Coutanceau, ouvre sa nouvelle école de cuisine et de sommellerie,  La classe des gourmets »,  le 21 avril 2012 sur le Quai Sénac de Meilhan à La Rochelle. Après avoir insufflé un nouveau style au restaurant  Les Flots  puis repris le bistrot de son père Richard, devenu  Le Comptoir des Voyages, Grégory, l’aîné de la famille Coutanceau, ouvre en 2006  L’entracte , un lieu convivial avec une cuisine ouverte sur la salle. Les clients ont alors la joie de voir les cuisiniers à l’oeuvre tout en se régalant des plats traditionnels de la carte, aux saveurs d’enfance et parfums de gourmandise. Heureux de partager ces moments avec des gastronomes de tous horizons, Grégory ouvre dans les cuisines de l’Entracte, en 2008, l’école de cuisine « La Classe des Gourmets » pour les particuliers. Aux côtés de son équipe, il y cultive le plaisir de transmettre son savoir-faire en matière de gastronomie. Très vite, l’école bat son plein, les passionnés venant de loin pour découvrir les secrets d’un grand chef et les petites astuces qui se confient depuis des générations dans la famille Coutanceau. L’établissement, situé au coeur de La Rochelle et à deux pas du Vieux Port, convie les fines bouches à s’initier ou à réapprendre le goût d’une cuisine vraie, simple et savoureuse. Grégory Coutanceau et son second de cuisine depuis six ans, Arnaud Boutour, Chef de cuisine de La Classe des Gourmets, y communiquent leur amour des beaux produits, transmettent des techniques et des astuces pour réussir une recette tout en partageant le plaisir de cuisiner, de déguster, de recevoir ses amis.

 

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