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La cinquième édition de Chefs de gares se précise

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La cinquième édition de Chefs de gares se précise

Du 09 au 21 octobre prochain, SNCF Gares & Connexions crée l’évènement avec « Chefs de Gare » dans 38 gares de France. Parrainée par Thierry Marx, cette cinquième édition prend une nouvelle dimension en 2017 avec une tournée de 8 chefs, le plus grand marché artisans de France avec 150 producteurs locaux et une attention spéciale portée sur la restauration rapide.

 

A bord d’une cuisine itinérante, 8 chefs reconnus se relaieront pour préparer les meilleurs plats régionaux pour le plaisir des petits et grands gourmets. Astuces, recettes, anecdotes et bien entendu dégustations seront au menu, à chacune des étapes :

 

Thierry Marx : lundi 9/10 à Paris Montparnasse, qui lancera à l’occasion l’opération.

Nicolas Pourcheresse : mardi 10/10 à Lille Flandres

Nicolas Rieffel et son trio de chefs (Pauline et Marianne, les jumelles au Foodtruck et Marie Wucher, chef pâtissière): mercredi 11/10 à Strasbourg

Louis-Philippe Vigilant : jeudi 12/10 à Dijon

Ludovic Turac : vendredi 13/10 à Marseille Saint Charles

Vivien Durand : samedi 14/10 à Bordeaux Saint Jean

Maximilien Bridier : lundi 16/10 à Tours

Denny Imbroisi : mardi 17/10 à Paris Saint-Lazare

 

L’opération sera lancée le 09 octobre à Paris-Montparnasse par Thierry Marx.

 

Nouveauté cette année, les jeunes cuisiniers s’installent eux aussi en gare. Lors des 8 dates de la tournée des chefs, chaque après-midi sera consacrée à des démonstrations organisées par les écoles hôtelières locales afin d’être toujours au plus près du savoir-faire régional et de valoriser les talents de demain.

 

• Lycée Guillaume Tirel (Paris) : lundi 09/10 à Paris Montparnasse

• Lycée Savary Ferry (Aras) : mardi 10/10 à Lille Flandres

• Lycée Alexandre Dumas (Illkirch) : mercredi 11/10 à Strasbourg

• Lycée Le Castel (Dijon) : jeudi 12/10 à Dijon

• CFA de la CCI du Vaucluse : vendredi 13/10 à Marseille

• Lycée Professionnel Flora Tristan (Camblanes-et-Meynac) : samedi 14/10 à Bordeaux

• Lycée Albert Bayet (Tours) : lundi 16/10 à Tours

 

A noter enfin des menus dédiés dans les points de restauration implantés en gares, avec des offres spéciales, des propositions mettant avant les produits et recettes locaux, et des sandwichs revisités, pour appuyer le bond qualitatif de l’offre en gare, depuis le fameux « sandwich SNCF ».

 

 

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