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La charte de l'élevage prend de l'ampleur

La rédaction de Néorestauration

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Six ans après sa création, la Charte des bonnes pratiques d'élevage, document de référence pour les éleveurs, producteurs de lait et de viande bovine, a enregistré son 120 000ème  adhérent. Leur objectif : travailler ensemble dans le sens d'une démarche d'éthique professionnelle et citoyenne. En effet, chaque éleveur s'inscrit et s'engage sur la base du volontariat.
La document comprend six points précis, à savoir : la traçabilité des bêtes ; la protection et le suivi de la santé du troupeau ; une alimentation des animaux saine, équilibrée et d'origine connue ; le respect de règles d'hygiène rigoureuses lors de la traite et du stockage du lait de ferme ; le respect du bien-être animal ; la protection de l'environnement et la prévention des pollutions. Cette Charte n'induit pas de label ni de signe visible pour le consommateur final.
Mais en 2005, près de 2/3 du lait produit en France et plus de 50 % des bovins de race à viande élevés en France sont issus d'exploitations adhérentes à la Charte des bonnes pratiques d'élevage. Une démarche avant tout citoyenne de la part des éleveurs complémentaire des signes officiels de qualité.

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