la Chandeleur, la gourmandise ne se mesure pas, elle se vit. Alors pour accompagner les crêpes de tous les gastronomes, la Manufacture CLUIZEL propose une recette unique issue d’un savoir-faire exclusif. 100 % naturelle et sans huile, la pâte à tartiner Noisettes 42 % va à l’essentiel du goût : de la poudre de cacao, du lait entier, du sucre, de la vanille Bourbon en gousse et, bien entendu, des noisettes entières.
Idée recette : la fleur de crêpes de la Manufacture CLUIZEL
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de farine
1/2 de lait
2Cuillères à soupe de sucre
4 Œufs
1 Pincée de sel
50 g De beurre fondu
q.s. Pâte à tartiner Noisettes 42 % Michel Cluizel
Préparation
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faites un puit au milieu et versez-y les œufs. Mélangez doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutezl e lait froid petit à petit. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez le tout. Laissez reposer 30 minutes avant la cuisson. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu jusqu’à ce que le tour de la crêpe se colore en roux clair. Il est temps de la retourner. Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.
Pliage
Créez un patron en carton d’une bande d’environ 5 cm de largeur. Découpez les bandes (Astuce : le découpage ne doit être ni trop fin ni trop épais). Avec une seule crêpe vous pouvez réaliser 4 à 5 bandes selon le diamètre. Pliez les bandes de crêpe en forme de pétales. A l’aide d’une poche à douille garnie de pâte à tartiner Noisettes 42 % CLUIZEL, remplissez les pétales.
