La Fédération des services CFDT lance une « série d'actions pour sensibiliser l'opinion publique sur les conditions de travail dans les hôtels-cafés-restaurants » a déclaré Johanny Ramos, secrétaire national, lors d'une conférence de presse donnée le mardi 2 juin. Des actions symboliques seront organisées régionalement du 1 er au 20 juin, a précisé celui-ci ,avec en point d'orgue un rassemblement le 4 juin devant le siège de l'Umih à Paris, rue d'Anjou, auquel devrait se joindre la CGT.
« Nous ne croyons pas aux promesses de M. Daguin (qui a prédit une « vague d'embauches » avec la mise en place du plan d'allègement de charges de 1,5 milliards d'euros), car il y a une pénurie de main d'oeuvre dans la branche en raison notamment de son manque d'attractivité et car le patronat n'a signé aucun accord sur ce sujet depuis 1997 », a affirmé Johanny Ramos, en soulignant que la branche HCR souffre « d'une durée hebdomadaire de travail comprise entre 42 heures et 47 heures au lieu des 39 heures officielles » et que « 75 % des 800 000 employés sont payés au Smic dont les charges patronales seront au 1 er juillet payées par l'Etat ». (NDLR : le plan gouvernemental d'allègement de charges applicable du 1 er juillet 2004 au 31 décembre 2005 prévoit un abattement forfaitaire mensuelle de charges plafonné à 120 € par salarié à temps plein et proportionnel à la part du CA réalisée en restauration à TVA à 19,6 % hors boissons alcoolisées).
