La cave de Ribeauvillé fête ses 120 ans

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La cave de Ribeauvillé fête ses 120 ans

La cave de Ribeauvillé, la plus ancienne coopérative d'Alsace, vient tout juste de fêter ses 120 ans, lors d'un déjeuner au restaurant Laurent (Paris VIIIe). L'occasion de revenir sur l'histoire de cette cave. Créée en 1895 pour aider des viticulteurs de Ribeauvillé et de sa région à mieux faire face à la crise. En 1935, elle achète plus d’un hectare du Clos du Zahnacker. Pendant la seconde guerre mondiale, les activités déclinent. A partir de 1950, elle renaît sous l’impulsion d’un directeur d’exception qui a su galvaniser les vignerons. Depuis elle n’a eu de cesse de s’agrandir pour devenir la plus importante de Ribeauvillé et de ses environs. En effet, en 1955 la Cave quitte le haut de la ville pour s’installer sur son emplacement actuel, aux portes de la ville. Elle est située à l’entrée de Ribeauvillé, au beau milieu de la jonction des routes de Colmar et de Strasbourg, en face de la Route du Vin. Du point de vue touristique et accessibilité, cette situation est idéale. Par rachats successifs, la Cave de Ribeauvillé pourra peu à peu s’étendre. En 1965 elle devient propriétaire exclusif du Clos du Zahnacker en rachetant la dernière parcelle de 16 ares.
En 1972, la Cave de Ribeauvillé commence son développement à l’export vers l’Allemagne et l’Angleterre, puis le Danemark et les Pays Bas. En parallèle, elle augmente son vignoble pour atteindre actuellement 235 hectares.

Actuellement, la cave est présidée par Yves Baltenweck. Elle s'est adjoint les services d'Evelyne Bleger comme oenologue et responsable technique, et emploie actuellement vingt personnes.

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