LA CARTE DU MOOD

Paul Fedele

Sujets relatifs :


ENTREES
Soupe Lack Sa aux crevettes, vermicelles, lait de coco et gingembre 9 €
Tataki de saumon, salade d'algues, herbes et fleurs 12 €
Salade asiatique au poulet et choux chinois 8 €
Nems de foie gras, riquette, pommes d'apis d'amour 15 €
Tofu aux crevettes, velouté de petits pois 11 €
Petite salade de saucisses thaï à la citronnelle, menthe fraîche et sauce pimentée €
Chèvre frais fermier, salade thaï 12 €
Salade de légumes croquants, céréales et germes 9 €
Dim Sum vapeur au foie gras, crevette, Saint-Jacques, légumes 12 €
Coffret quatre saveurs (mini tataki, tofu crevettes, salade asiatique, eby fry) 17,5 €
Entrée du jour (uniquement le midi) 10 €

PLATS
Suprême de volaille grillé, mesclun aux petits légumes 17 €
Côte de veau panée au panko, purée de pommes de terre à la cive Thaï, jus de veau au tamarin 22 €
Tartare de bœuf cru ou aller-retour, pommes grenaille 16 €
Filet de bœuf poêlé, polenta, pieds bleus, beurre noisette au sarrasin 24 €
Cochon laqué hongkongais, sambal à la mangue 29 €
Shirashi de thon, salade de daïkon aux herbes 16 €
Daurade royale rôtie, brioche aux algues, asperges vertes vapeur 21 €
Poêlée de crevettes, carry vinday, vermicelles chinois, wok de légumes 19,5 €
Kushiaky de saumon, pousses d'épinards et de soja en vinaigrette 16 €
Dos de bar rôti, purée de taro aux agrumes 22 €
Suggestion du jour (uniquement le midi) 15 €

ACCOMPAGNEMENTS
Pommes grenaille 4 €
Purée de pommes de terre à la cive Thaï 4 €
Mesclun de salade 4 €
Haricots verts 5 €
Wok de légumes 5 €

SUSHIS, SASHIMI, MAKIS
Assortiment de sushis 6 pièces 19 €/ 8 pièces 23 €/ 12 pièces 28 €
Assortiment de makis 6 pièces 15 €/ 8 pièces 17 €/ 12 pièces 25 €
Shashimi (70 gr)
Thon 12 €/ Saumon 10 €/ Thon&Saumon 11 €
Les Mixtes
8 pièces de makis + 8 pièces de sushis 29 €
Le trio Mood
6 pièces de maki + 6 pièces de sushis + Sashimi (90 gr) 32 €

DESSERTS
Lait de coco chaud, chutney de fruits exotiques, sésames caramélisés 8,5 e
Crème brûlée au chocolat blanc et thé vert matcha 7,5 €
Nems chocolat-coco, sauce chocolat blanc 8,5 €
Macaron à la rose, framboises, coulis de tamarillo 9 €
Baba mojito aux fraises 8,5 €
Coffret quatre saveurs (perle coco, crème brûlée, sorbet passion, mi-cuit au chocolat) 9 €
Churros à la cannelle, sorbet thé thaï rouge, coulis de fruits exotiques 8,5 €
Mi-cuit au chocolat, glace à la vanille 9 €
Panaché de glaces et sorbets (vanille, chocolat, lait de coco, mangue, framboise, pêche blanche) 7,5 €


Formule déjeuner 20 €
Entrée + plat
Ou
Plat + dessert
(choix parmi 4 entrées, 4 plats, 4 desserts. Propositions hors carte).

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