La Caravelle servira ses derniers clients le 22 mai (New York Times)

La rédaction de Néorestauration

Publié le 19/05/2004

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La Caravelle, l'un des restaurants de gastronomie française les plus réputés de New York fermera ses portes le 22 mai. Ouvert en 1960 par Fred Decré et Robert Meyzen, avec Roger Fessaguet aux fourneaux, ce restaurant était une véritable institution new-yorkaise, fréquenté notamment par les plus grandes personnalités de la politique et de la finance. Rita et André Jammet, les actuels propriétaires, ont décidé de ne pas reconduire leur bail sur la 55e Rue. Le chef Troy Dupuy était en place depuis 2002.
Cette fermeture intervient après celles de deux autres grandes tables de cuisine française, début 2004, Lutèce et La Côte basque. (The New York Times, 12 mai 2004)

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