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LA CANTINE À LA LOUPE

Encarna Bravo

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LA CANTINE À LA LOUPE

© Photo : DR

Sodexho a mené une enquête dans un restaurant scolaire de Conflans-Sainte-Honorine (78). Inventaire des comportements des écoliers à table.

Avec l'étude La Vraie vie à la cantine, Sodexho a voulu en savoir davantage sur le comportement de ses jeunes convives. Pendant plusieurs jours, 10 enfants de CM1 ont été filmés à travers la vie quotidienne dans leur restaurant. Au vu des résultats, il apparaît que les enfants ne mangent pas toujours les quantités recommandées et ce, bien que le prestataire les respecte. En ce qui concerne les produits céréaliers, les enfants privilégient le pain au détriment des féculents servis en accompagnement.

Par ailleurs, il semble que la consommation de produits[…]

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