L'année 2008 marque un tournant pour la chaîne de grill qui comptait fin 2007, 57 restaurants dont 47 franchises. Elle devrait finaliser la restructuration de son capital, ouvre deux établissements sur l'Ile de la Réunion et va faire son entrée sur Autoroute avec SSP .
Restructuration du capital
La Boucherie vient de restructurer le capital en créant une holding de tête Groupe La Boucherie à laquelle sont rattachées 4 filiales qui sont aujourd'hui quatre centres de profit : développement-gestion, marketing-International, activité immobilière et l'entité de découpe et de distribution dénommée Caviar.
2 ouvertures en 2 mois
La chaîne inaugurera également le 6 juin, son premier établissement dans les DOM-TOM sur l'Ile de la Réunion (au Port) dans le cadre d'une master-franchise nouée avec Jean-Christophe Lavit. Un second La Boucherie est programmé au mois d'août prochain à Saint Gilles.
Le 25 juin sur autoroute avec SSP
Côté développement, le groupe n'est pas en reste puisqu'il va faire sa première entrée sur Autoroute avec SSP sur l'aire de Brie-sur-Forge (A11) le 25 juin prochain. Ceci à l'issue d'un partenariat noué avec SSP. Christophe Mauxion, directeur général de la chaîne nourrit de grandes ambitons dans ce secteur où la chaîne a répondu à plusieurs appels d'offres dans le cadre du renouvellement de nombreuses concessions qui devraient s'échelonner sur 2008-2009.
Restructuration du capital
La Boucherie vient de restructurer le capital en créant une holding de tête Groupe La Boucherie à laquelle sont rattachées 4 filiales qui sont aujourd'hui quatre centres de profit : développement-gestion, marketing-International, activité immobilière et l'entité de découpe et de distribution dénommée Caviar.
2 ouvertures en 2 mois
La chaîne inaugurera également le 6 juin, son premier établissement dans les DOM-TOM sur l'Ile de la Réunion (au Port) dans le cadre d'une master-franchise nouée avec Jean-Christophe Lavit. Un second La Boucherie est programmé au mois d'août prochain à Saint Gilles.
Le 25 juin sur autoroute avec SSP
Côté développement, le groupe n'est pas en reste puisqu'il va faire sa première entrée sur Autoroute avec SSP sur l'aire de Brie-sur-Forge (A11) le 25 juin prochain. Ceci à l'issue d'un partenariat noué avec SSP. Christophe Mauxion, directeur général de la chaîne nourrit de grandes ambitons dans ce secteur où la chaîne a répondu à plusieurs appels d'offres dans le cadre du renouvellement de nombreuses concessions qui devraient s'échelonner sur 2008-2009.
