En travaux depuis début janvier, le bâtiment solo La Boucherie vient d'ouvrir sur la très dynamique zone d'activité et de loisirs de Jaux (à proximité immédiate du multiplexe et du karting-bowling). L'unité comprend une salle de 165 places assises et une terrasse chauffée de 100 places assises.
Placée sous la responsabilité de Fabrice Pirazzoli, directeur d'exploitation, qui anime une équipe de 17 personnes, cette franchise compiégnoise appartient à Johanne Bouquet (associée à Boris Gulmann) qui envisage par ailleurs création de deux à trois autres restaurants sous enseigne La Boucherie sur Beauvais, Amiens et Arras.
Placée sous la responsabilité de Fabrice Pirazzoli, directeur d'exploitation, qui anime une équipe de 17 personnes, cette franchise compiégnoise appartient à Johanne Bouquet (associée à Boris Gulmann) qui envisage par ailleurs création de deux à trois autres restaurants sous enseigne La Boucherie sur Beauvais, Amiens et Arras.
