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La Boucherie inaugure son premier restaurant en Moldavie

La rédaction de Néorestauration

La chaîne thématique ouvrira le 9 juin un restaurant de 100 places à Chisinau, capitale de la Moldavie. Exploité grâce à une master-franchise, l'établissement comporte 100 places et propose une carte retravaillée pour plaire à la clientèle locale avec un éventail de plats du terroir français à côté des viandes. La Boucherie programme déjà sur une deuxième ouverture dans cette ville.
Par ailleurs, elle implantera, en août, un restaurant à Tcheliabinsk (Russie), selon le même format. Le master-franchisé régional a prévu une duplication du concept en 2006 dans la région.

Christophe Mauxion, directeur franchise et développement, songe aussi à une implantation au Japon mais qui ne pourrait intervenir avant deux ans. « Les négociations avec la Russie ont nécessité 18 mois et celles avec le Japon devraient prendre au moins autant de temps ».

En France, l'enseigne procédera, d'ici à la fin 2005, à de nouvelles ouvertures à Perpignan, Nîmes, Saint-Quentin, Reims et Saint-Brieuc...

pcecconello@neorestauration.com

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