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La Boucherie agricole à Cannes distinguée

La rédaction de Néorestauration
La Boucherie agricole à Cannes vient de recevoir le panonceau de l'Association pour la sécurité alimentaire en restauration (A.S.A.R). Cette distinction atteste que l'établissement est contrôlé régulièrement à un niveau de conformité très satisfaisant.
Reprise en 1981 par Moïse Constantin, président directeur général actuel, la Boucherie agricole fournit de nombreux chefs de la Côte d'Azur et leurs établissements en bœuf d'origine allemande (Bavière), veau français du Sud-Ouest, agneau de Provence, porc d'Auvergne. Le nouveau laboratoire qui a ouvert en juin 2008 (400 m²) permet de traiter 50 à 70 tonnes de viande par mois. Aujourd'hui, la Boucherie agricole réalise un chiffre d'affaires de 4,5 millions d'euros.

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