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La Bonne Cuisine Normande

La rédaction de Néorestauration
Nouvel opus pour cette charmante collection, "La bonne Cuisine Normande" nous entraîne dans cette province, avec soixante recettes de ce terroir aux ressources généreuses.

On retrouve, la salade de Normandie au cidre, l'andouille de Vire boulangère, les tripes à la mode Caen, le filet de sole à la normande, tous les fleurons de la cuisine normande et bien d'autres encore.  Evidemment impossible de faire l'impasse sur les fromages du cru ... c'est donc 21 spécialités régionales qui sont présentées ici.

Les recettes sont signées, Josette Boudou, et les aquarelles Jean-Marc Boudou, son fils : une affaire de famille des plus réussies.

Glénat - Collection Carnets d'ici

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