L'Université Frères Blanc 2010 ouvre ses portes

La rédaction de Néorestauration

La 3ème  promotion de l'Université Frères Blanc fait sa rentrée des classes et accueille 65 nouveaux étudiants, salariés du groupe qui souhaitent se former aux métiers de service en salle ou de cuisine. Cette université se révèle être un véritable « ascenseur social », car elle permet aux collaborateurs d'évoluer au sein du groupe (80% des postes vacants sont désormais pourvus par la promotion interne). Les formations sont organisées pendant 6 mois en modules et dispensées par des enseignants externes et des collaborateurs du groupe. La première promotion avait enseigné des techniques de service en salle, d'accueil, d'anglais commercial, de management, de gestion des clients difficiles et de développement des ventes. En 2009, sur 45 collaborateurs inscrits : 39 ont obtenu leur diplôme, soit un taux de réussite de 87%.

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