Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

L'Umih demande la reconnaissance de la restauration artisanale

Sujets relatifs :

Roland Héguy dans les Grandes Gueules sur RMC mercredi matin et Hubert Jan mardi sur BFM TV ont défendu la position de l'Umih quant à la reconnaissance de l'activité artisanale de la restauration. L’Umih a fait la proposition suivante : la reconnaissance au sein de la restauration de l’activité artisanale dans le but d’offrir davantage de transparence pour le consommateur. Aujourd’hui, nombre de restaurateurs se reconnaissent dans le terme « restauration artisanale », synonyme pour les Français de savoir-faire traditionnel, mais il ne peut être utilisé sans avoir juridiquement la qualité « d’artisan ». L’Umih souhaite s’appuyer sur label d’Etat existant Maître Restaurateur. Ainsi, ne pourront utiliser juridiquement l’appellation « artisan » restaurateur que les restaurateurs titulaires du titre Maître Restaurateur. Par ailleurs, Stéphane Le Foll ministre de l'Agriculture s’est positionné et ne souhaite pas « opposer l'agroalimentaire à l'artisanat ». Pascale Got, députée PS, a déposé un amendement protégeant le titre d'artisan-restaurateur.
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Le Fouquet’s s’exporte aux Emirats arabes unis

Le Fouquet’s s’exporte aux Emirats arabes unis

Réouverte sur les Champs-Elysées en juillet dernier, la brasserie Fouquet’s s’apprête à s’installer au Louvre Abu Dhabi, dans un musée imaginé par Jean Nouvel. Si l’adresse, et ses[…]

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Réservation : quelles sont les habitudes des Européens au restaurant ?

Groupe Bertrand vise Léon de Bruxelles, et veut totalement intégrer Groupe Flo

Groupe Bertrand vise Léon de Bruxelles, et veut totalement intégrer Groupe Flo

 Deux nouvelles ouvertures de Poke Bar à Levallois et Neuilly

Deux nouvelles ouvertures de Poke Bar à Levallois et Neuilly

Plus d'articles