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L'oenotourisme en plein développement

La rédaction de Néorestauration
Dans son rapport "l'oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine viti-vinicoles" présenté ce matin, Paul Dubrule dresse un état des lieux qui montre que  l'oenotourisme est en plein développement et constituera une ressource complémentaire importante pour la viticulture si l'on sait le développer.

Des insuffisances sont également pointées. Parmi les obstacles principaux, le rapport souligne notamment le "cloisonnement" très important entre les différents acteurs, « qui s'explique par l'histoire mais aussi par les systèmes parallèles de formation pour les domaines viticulture, oenologie, commerce, restauration, hébergement, culture... La prolifération des structures de formation rend très difficile l'action commune ».

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