L'Italie, pays invité d'honneur du salon EquipHotel

MARIE FRUMHOLTZ

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Du 6 au 10 novembre prochain, les visiteurs du salon EquipHotel, Porte de Versailles à Paris, retrouveront 140 exposants italiens, dont 65 présents grâce à l'ITA (l'agence pour la promotion et l’internationalisation des entreprises italiennes). « EquipHotel est un salon de très haut niveau, l'ITA est très fière d'y être officiellement présente pour la première fois. C'est une excellente vitrine pour notre pays », a confié Luigi Ferrelli, directeur de la branche parisienne de l'ITA, lors de la dernière conférence de presse d'EquipHotel. La péninsule sera particulièrement représentée dans les secteurs du mobilier, de la décoration et de l’art de recevoir. Un restaurant gastronomique, de 80 places, tout en céramique italienne, par exemple, comptera parmi les espaces inspirants de l'événement.

Projection vers 2030

Autre stand incontournable, celui de Resto France Experts qui sera centré sur « La restauration en 2030 ». Trois thématiques y seront abordées, l’activation de l’expérience client, la recherche du confort et du bien-être en salle et en cuisine, ainsi que la durabilité et l’écoresponsabilité des pratiques au restaurant, à travers des conférences, des vidéos et des démonstrations. Un logiciel basé sur une IA sera, par exemple, présenté pour montrer comment à l'avenir ce type de technologie pourra permettre d'anticiper la fréquentation d'un établissement à partir de nombreux paramètres extérieurs (météo, jour de la semaine, etc.).
Octobre 2022

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