Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

L'interdiction de fumer profite aux brasseries

La rédaction de Néorestauration
Selon une étude d'un groupe de travail mis en place par le ministère de la Santé, les établissements de grande taille de type brasserie ont bénéficié de l'interdiction de fumer entrée en vigueur en début d'année. « Il y a de nouvelles clientèles, en particulier des non-fumeurs, qui viennent dans les cafés et brasseries », a indiqué Yves Martinet, président du Comité national contre le tabagisme qui a participé à l'étude. Et Serge Vendimini, professeur de gestion à Paris I d'ajouter : « les grands établissements bénéficient du retour de clients que le tabac avait fait fuir ».
L'enquête réalisée auprès de 550 établissements français (hors restaurants purs et discothèques), précise néanmoins que les effets négatifs, «  celui du décret et celui de la conjoncture », devraient continuer d'affecter « les petits établissements » dont l'activité va encore baisser.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Molitor propose une formule Click&Collect et des paniers picnic

Molitor propose une formule Click&Collect et des paniers picnic

Après plus de 2 mois de fermeture, Molitor est heureux d’accueillir à nouveau ses hôtes depuis vendredi 12 juin. En plus de la réouverture de l’hôtel, du room service et du roof top, Molitor propose[…]

Le SDI se félicite que le dialogue engagé avec Bercy au nom des TPE porte ses fruits

Le SDI se félicite que le dialogue engagé avec Bercy au nom des TPE porte ses fruits

 Lancement d’un baromètre post-COVID sur la santé des TPE

Lancement d’un baromètre post-COVID sur la santé des TPE

"Vivent les Restos" la plateforme pour aider les 200 000 restaurateurs

"Vivent les Restos" la plateforme pour aider les 200 000 restaurateurs

Plus d'articles