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L’innovation et la gourmandise asiatique au coeur de la stratégie KellyDeli

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L’innovation et la gourmandise asiatique au coeur de la stratégie KellyDeli


KellyDeli, société innovante créée en 2010,  est présente dans le secteur de la restauration et de la distribution avec Sushi Daily. Ce concept propose de découvrir l’art culinaire des sushis dans des kiosques implantés dans des hyper et supermarchés.
En 2010, Carrefour lance de nouveaux concepts et l’innovation Sushi Daily les séduit. Les produits sont complexes à travailler, il fallait des experts des recettes et maîtriser la technique. C’est ainsi que le premier kiosque a ouvert dans le magasin d’Ecully. Depuis, près de 800 kiosques à sushis ont ouvert en Europe (dont 280 en France).

Désormais la marque est également présente en Travel retail (gares et aéroports) à Schipol aux Pays-Bas, à Rome en Italie et à Bruxelles et Liège en Belgique. Un concept de restauration a également été ouvert récemment à Londres.
 

Sushi Daily poursuit son développement dans des moyennes et petites surfaces avec son concept de vitrine déportée en partenariat avec les grandes enseignes de la distribution. Approvisionnées chaque matin par des kiosques-mères situés à proximité, ces vitrines mettent en valeur une sélection des recettes préférées des consommateurs.

Cette semaine, Carrefour a inauguré son nouveau concept Fresh Avenue à Dijon Toison d’Or et a fait confiance une nouvelle fois à KELLYDELI en consolidant leur partenariat historique. Korma Kitchen et Bam’Bu rejoignent désormais le kiosque Sushi Daily dans le Food Court des nouveaux magasins Carrefour. Les prochaines installations sont prévues dans les magasins Carrefour de Flins, Marseille Bonneveine et Anglet d’ici la fin de l’année. Ces deux concepts sont également présents dans deux magasins Monoprix de la région Parisienne : Boulogne Passages et Pelleport.

Proposer à ses consommateurs de nouvelles offres permet à KellyDeli d’élargir sa gamme avec des produits dans l’air du temps et de les faire voyager à travers l’Asie.

 

"Nous avons maintenant 10 ans d'excellence opérationnelle, de connaissance de l'environnement retail, d’exigence produit grâce à SUSHI DAILY et nous souhaitons poursuivre notre but en dévoilant au plus grand nombre l'Asie dans sa richesse culinaire. Nous désirons proposer à tous nos consommateurs de nouvelles saveurs pour le plus grand plaisir de leurs papilles." Isabelle Bernardot, Directrice Générale France de KellyDeli.

Korma Kitchen et Bam’Bu, le voyage culinaire se poursuit

Après le Japon, l’Inde et l’Asie du Sud-Est s’ajoutent à la carte !

A la rentrée, KellyDeli développe son savoir-faire autour de 2 nouvelles destinations. Alliant créativité, passion
et qualité, les concepts Korma Kitchen et Bam’Bu feront découvrir des recettes d’Inde et d’Asie du Sud-Est.

Tout l’enjeu pour KellyDeli est de privilégier l’exécution opérationnelle et la fraicheur. Le client peut voir les produits fabriqués chaque jour sous ses yeux et bénéficier d’expériences d’achat et de consommation uniques.
Korma Kitchen et Bam’Bu ont vocation à devenir à leur tour des références dans les cuisines indienne et d’Asie du Sud-Est. KellyDeli souhaite ainsi construire une relation forte avec ses clients et leur offrir un voyage culinaire
gourmand pour répondre à leurs différentes attentes et envies.

Korma Kitchen, l’Inde à portée de papilles

Korma Kitchen est un concept inédit de restauration qui propose un voyage culinaire à travers l’Inde. Porté par les épices emblématiques et des recettes typiques, les chefs préparent au kiosque, devant les
consommateurs les plats, de l’entrée aux desserts. Les adeptes de cuisine indienne retrouveront curry, curcuma, cumin et garam massala, les épices justement dosées pour la préparation des mets.
Parmi les recettes authentiques proposées : Bhajis, Samoussas de boeuf ou légumes, Poulet Tandoori, Poulet Tikka Massala, Butter Chicken, crevettes Korma Kitchen, Dahl, Lassis à la mangue… A noter qu’une grande partie des recettes peut convenir aux végétariens .
Prix des recettes : Entre 6,95€ et 10,95€.

Bam’Bu, concept fidèle aux traditions culinaires de L’Asie du Sud-Est

Bam’Bu vise à emprunter un itinéraire de saveurs passant par la Chine, L’Indonésie, le Vietnam, La Thaïlande, Japon, Malaisie et Singapour. Toujours devant les consommateurs, les chefs cuisinent au wok et élaborent des recettes de qualité. La carte présente les différents plats avec leur origine afin de mettre en avant la richesse et la diversité d’une cuisine authentique, unique et créative.
Parmi les recettes : Salade de papaye verte, Tempura de crevettes et légumes, Bo Bun, Porc Pinoy des Philippines, Porc aigre douce de Hong-Kong, Poulet Satay de la Malaisie, Poulet Jungle Curry
d’Indonésie…
Prix des recettes : Entre 6,50€ et 10,95€.

Sushi Daily : une nouvelle identité et de nouveaux produits !


La première marque à avoir mis des experts du sushi au coeur des hypermarchés tels que Carrefour, Casino et Monoprix innove cette année avec une collection au Saumon fumé. Les kiosques de la Fresh Avenue de Carrefour seront désormais dotés d’un fumoir et la préparation du saumon fumé sera faite sur place : salage, dessalage, fumage et maturation. Les consommateurs pourront ainsi acheter des tranches de saumon fumé par 2 ou par 4, de la chiffonnade, des pavés, des ventrèches, etc. Une quarantaine de nouveautés au saumon fumé complètent ainsi la carte et et seront proposées avec des saveurs variées : nature, aneth, 5 baies mais également avec des notes d’inspirations japonaises.
Prix : à partir de 34€ le kg.

Par ailleurs, Sushi Daily profite de cette actualité pour dévoiler sa nouvelle identité graphique, avec un design plus proche de ses origines japonaises, de son histoire qui met en avant la passion du fait-main. La marque réinvente ainsi les codes pour réaffirmer son leadership et son ADN en proposant un nouveau logo qui met à l’honneur une couleur emblématique du Japon, le bleu indigo.
 

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