Enodis innove en proposant l'induction comme mode de production de chaleur pour sa nouvelle sauteuse. La montée en température est deux à trois fois plus rapide, la régulation se fait au degré près, l'inertie est très faible et la reprise de chauffe instantanée. L'induction permet également une saisie parfaite des produits.
L'induction aussi pour les sauteuses
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