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Enodis innove en proposant l'induction comme mode de production de chaleur pour sa nouvelle sauteuse. La montée en température est deux à trois fois plus rapide, la régulation se fait au degré près, l'inertie est très faible et la reprise de chauffe instantanée. L'induction permet également une saisie parfaite des produits.
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09/08/2020 - Ville de Serignan
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Objectif 2022 : quel modèle de restauration
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