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L'HUILE DE COLZA, RICHE EN OMÉGA 3

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L'HUILE DE COLZA, RICHE EN OMÉGA 3

La chronique de Marie-Line Huc, diététicienne

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Il faut l'employer davantage, car elle contient des oméga 3, acides gras poly-insaturés, utiles au bon fonctionnement du cerveau et à la prévention des maladies cardio-vasculaires.

«Les acides gras constituant les lipides se répartissent en saturés, monoinsaturés et polyinsaturés. Notre alimentation "regorge" d'acides gras saturés : mettons-les à l'index, consommés à l'excès, ils favorisent les maladies cardio-vasculaires. Discrets et efficaces, les acides gras monoinsaturés sont plus respectueux de nos artères. Quant aux acides gras polyinsaturés, véritable équipe de veille, ils nous protègent et nous réparent au besoin. Les oméga 3 en font justement partie.

« Ceux-ci participeraient à la structure et au fonctionnement du cerveau, et[…]

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