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L'Hôpital américain soigne sa restauration

Encarna Bravo
L'Hôpital américain soigne sa restauration

Le self du personnel de l'hôpital sert 500 repas/jour.

© PHOTO DR

L'Hôpital américain de Paris a choisi Medirest pour redynamiser sa restauration et en optimiser la gestion.

Pour Medirest, décrocher la restauration de l'Hôpital américain de Paris, à Neuilly-sur-Seine (92), relevait du défi puisqu'il s'agissait de reprendre le contrat à Sogeres en charge de ce site de 187 lits depuis vingt et un ans. Atypique en terme de restauration, de clients et de nationalités, celui-ci était très convoité par la filiale santé de Compass Group. Il comprend la gestion de l'ensemble de la restauration : le room- service pour la restauration en chambre, le bar et le restaurant Le Garden, le self du personnel (voir encadré).

Une gestion analytique par[…]

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