L'expertise de l'INAO au service de la formation

La rédaction de Néorestauration

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L'Institut national de l'origine et de la qualité a mis en place des formations. Elles sont destinées aux professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, aux écoles, aux producteurs...

Les modules s'articulent autour de 3 thématiques : Les signes d'identification de la qualité et de l'origine (AOC, AOP, IGP, Label Rouge, agriculture biologique, STG) ; L'évaluation sensorielle des Appellations d'origine ; Le concept de terroir et le lien à l'origine.

Les formations sont dispensées par des agents de l'INAO, experts dans leurs domaines et titulaires d'un titre de "formateur", reconnu par la fédération de la formation professionnelle.
Le contenu des formations est accessible sur le site Internet de l'INAO www.inao.gouv.fr (rubrique formation)


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