L'étiquetage nutritionnel fait débat

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,
Tous les responsables concernés s'accordent à penser qu'il faut rendre les informations nutritionnelles faciles à décrypter. Une inconnue demeure : la démarche doit-elle être volontaire ou obligatoire ?
Pouvoirs publics, professionnels, consommateurs s'accordent pour dire que l'étiquetage nutritionnel doit être revu pour améliorer sa compréhension et pour assurer la cohérence de la multitude de systèmes qui se sont dernièrement développés.
En France, au sein du Conseil national de l'alimentation, un consensus s'est dégagé pour rejeter tout système de « jugement » simpliste des aliments (type feu rouge/orange/vert proposé en Grande-Bretagne) et pour promouvoir un système d'information simple, basé sur une représentation des teneurs d'un aliment par rapport aux apports journaliers recommandés. Reste à trancher la principale question en débat : volontaire ou obligatoire ? Actuellement l'étiquetage nutritionnel est de plus en plus présent, de façon volontaire sur les produits alimentaires.
Pour sa part, l'Ania signale que l'industrie s'est engagée depuis 2004 à fournir au consommateur l'information concernant la composition nutritionnelle sur l'étiquette ou par tout autre support (service consommateur, brochure...). « Dans ces conditions, l'étiquetage peut rester volontaire (sauf en cas d'allégations nutritionnelles ou santé où il doit bien sûr rester obligatoire) estime l'Association. L'essentiel est de définir un cadre cohérent au niveau européen en cas d'étiquetage nutritionnel et d'assurer en parallèle l'éducation des consommateurs pour qu'ils comprennent cet étiquetage ».

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Gyma lance une sauce Chipotle

Gyma lance une sauce Chipotle

La marque commercialise désormais une sauce d’inspiration mexicaine, aux notes fumées…Cette sauce Chipotle, « une sauce tomatée, dans l’esprit d’une salsa mexicaine, avec du piment chipotle et des petits morceaux de poivrons qui...

25/07/2022 |
Orus veut digitaliser l’assurance professionnelle des TPE et PME

Orus veut digitaliser l’assurance professionnelle des TPE et PME

Beyond Meat, substitut végétal officiel de Disneyland Paris

Beyond Meat, substitut végétal officiel de Disneyland Paris

Cité Marine complète ses capacités avec l’acquisition de Kerenna Productions

Cité Marine complète ses capacités avec l’acquisition de Kerenna Productions

Plus d'articles