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L'esprit du Fooding fait des émules

Patricia Cecconello
La cérémonie de clôture des "Fooding 2002" s'est tenue le 9 décembre au Palais de Tokyo. Plusieurs restaurants parisiens, Montpelliérains et Berlinois ont été primés pour leur sens du "fooding".

Fondée voici trois ans pour lutter contre "l'ennui gastronomique", la dernière édition du "fooding" était parrainée cette année par cinq chefs étoilés : Alain Passard (L'Arpège, Paris 7°), Guy Martin (Le Grand Véfour, Paris 1er), Pierre Gagnaire (Hôtel Balzac, Paris 8°), Jacques et Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens, Montpellier). Pendant une semaine, les restaurateurs, adhérant à l'esprit du mouvement, ont quitté leurs établissements pour se livrer à des performances culinaires en public. Lors de la cérémonie de clôture, le palmarès a récompensé une quinzaine d'établissements français et allemands pour leur créativité: Fooding 2002 de la meilleure dînette : Bellota-Bellota (Paris, 7°) ; Fooding 2002 du meilleur take-away : L'Avant-Goût côté cellier (Paris,13°) ; Fooding 2002 du meilleur Voir et Etre vu : Le Martel (Paris, 10°) ; Fooding 2002 du  meilleur décor : café Etienne Marcel (Paris, 2°) ; Fooding 2002 du meilleur world : Abazu (Paris, 6°) ; Fooding 2002 du meilleur bistrot : Aux Lyonnais (Paris, 2°) ; Fooding 2002 de la meilleure table fusion : Le Chamarré (Paris,7°) ; Fooding 2002 du meilleur sucré : Peltier (Paris, 7°) ; Fooding d'honneur 2002 : l'Arpège (Paris, 7°). Fooding 2002 de la meilleure table  : La Compagnie des Comptoirs (Montpellier) ; Fooding 2002 du meilleur routier : Le Bar du Soleil (Montpellier) ; Fooding 2002 de la meilleure table berlinoise : Oki ; Fooding 2002 de la meilleure cantine : Monsieur Vuong (Berlin) ; Fooding 2002 du meilleur curry wurst : Witty's (Berlin).

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