L'Espérance en redressement judiciaire

Patricia Cecconello
Le restaurant, triple étoilé de Marc Meneau, a été placé, le 26 juin, en redressement judiciaire, avec une période d'observation de deux mois.
L'Espérance, à Saint-Père-sous-Vézelay (Yonne) fait l'objet, depuis le 26 juin, d'une procédure de redressement judiciaire, ouverte par le tribunal de commerce d'Auxerre. Une période d'observation de deux mois doit permettre d'évaluer la situation économique du restaurant triple étoilé.

La société des Domaines de l'Espérance et du Roncemay (Alliant-sur-Thonon), qui comprend le restaurant et le domaine de loisirs de Roncemay, avait été assignée par l'Urssaf pour non-paiement des charges sociales. Toutefois, Marc Meneau a précisé que des négociations en vue d'un échéancier sont en cours avec cet organisme et devraient donc permettre de trouver rapidement une solution. "En raison d'une saison d'hiver longue et difficile, nous rencontrons des difficultés conjoncturelles mais l'entreprise n'a pas de problème structurel", précise-t-il.

Le chef s'est associé en 2004 avec l'industriel François Schneider, propriétaire du domaine de loisirs de Roncemay,  pour créer un complexe réunissant un hôtel de luxe, un restaurant et un golf. L'Espérance, qui avait fait l'objet de travaux de rénovation et d'embellissement, en 2003, avait retrouvé sa troisième étoile Michelin en 2004.

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