Scolarest, filiale de Compass group, spécialisée dans la restauration scolaire développe le concept Caffè Ritazza dans l'enseignement supérieur.
Le concept Ritazza Caffè basé sur une offre de restauration rapide fait son entrée dans quatre établissements d'enseignement supérieur : la Chambre des métiers d'Alsace, l'Edhec de Lille, l'EM Lyon et l'ESC Marseille Provence sont désormais dotés d'un espace de détente où est proposée une large gamme de produits frais (viennoiseries, sandwichs, tartes salées, salades, des spécialités gourmandes de chaque région...). Différents espaces sont mis à disposition : des mange-debout et des tables, pour recevoir du petit déjeuner au déjeuner tous les convives désireux de faire une pause gourmande. Quant aux jeunes souhaitant travailler en dehors des heures de cours, le concept prévoit également la possibilité de connecter leur ordinateur.
