© Marc Allenbach
Le concours dédié aux fruits et réservé aux étudiants en pâtisserie propose cette année de les associer à des fleurs et plantes aromatiques.
Les candidats ont jusqu’au 3 février pour s’inscrire au concours Fruit de Talent Andros Chef. Après le thème des agrumes de l’édition 2022, les huit finalistes retenus devront réaliser cette année quatre épreuves : une recette d’entremets type boutique, un dessert individuel type restaurant, un dessert nomade transportable et une confiserie. Les talents de demain auront libre choix pour célébrer à leur manière le fruit en pâtisserie.
Présidée par Laurent Le Daniel, chef pâtissier Meilleur Ouvrier de France et président de la Confédération nationale des artisans, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers et traiteurs de France, la finale se déroulera les 12 et 13 mai, dans les conditions d’un véritable concours professionnel.
Janvier 2023
