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Avec 8 à 15 % du chiffre d’affaires hors taxes d’un établissement, le loyer est le 2ème poste de dépense derrière le personnel, mais le plus problématique pendant les périodes de confinement et de couvre-feu. Selon le GNI, en octobre 2020, sur les 80 à 90 % de restaurateurs qui avaient demandé pour cette période leur annulation pure et simple, 18 % avaient bénéficié d’une remise d’un mois en moyenne, 27 % d’un report de deux à trois mois, quand 55 % n’avaient rien obtenu. Eésultat : un professionnel sur deux n’est pas à jour de ses loyers, les relations avec les bailleurs se dégradent, les menaces d’actions judiciaires en expulsion s’annoncent… et ont été mises en oeuvre dans 7 % des cas.
