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L'auteur

Jean-Charles Schamberger
Bien connu des internautes du site www.neorestauration.com  sur lequel il rédige, chaque quinzaine, la chronique « Marketing Vente », Thierry Poupard  est titulaire d'une maîtrise de Sciences économiques et d'un MBA de l'Université de San Francisco.
Ancien publicitaire et dirigeant du département marketing d'une grande chaîne européenne de restauration, il est aujourd'hui conseil en marketing vente et service auprès de la distribution spécialisée et de la restauration. Il est également intervenant à HEC, formateur à l'Institut de formation de l'hôtellerie et de la restauration.

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