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L'Auberge du Pin cède la place au 7

Patricia Cecconello
La Maison Pic ouvrira, ce mois-ci, un nouveau concept en lieu et place de l'Auberge du Pin à Valence, intitulé le "7" par Anne-Sophie Pic.
L'ouverture de cet établissement s'inscrit dans le plan de rénovation entrepris depuis deux ans par Anne-Sophie Pic, propriétaire, et David Sinapian .

La majorité des chambres du relais-château viennent d'être rénovées et c'est donc au tour de l'Auberge du Pin d'être totalement restylisée. Ce chantier, de plus de trois mois, a été confié à des entreprises de  la région. Le nouveau restaurant, baptisé le "7" par Anne-Sophie Pic rendra hommage à la mythique nationale 7, à proximité de laquelle la Maison Pic s'est installée depuis plus de 70 ans, à travers son décor et sa carte. La cuisine sera exécutée par le chef David Roussillon autour de recettes imaginées par Anne-Sophie.

En attendant, la prochaine réouverture du "7", un restaurant éphémère, le Pic Circus, a été installé sur le thème du cirque jusqu'au 8 avril.

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