Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

L'Auberge du clou, on y vient avec son vin

Isabel Soubelet

Sujets relatifs :

,
L'Auberge du clou, on y vient avec son vin

©

Venir au restaurant avec sa bouteille n'est pas une habitude française. Vincent Meillon, restaurateur depuis quinze ans, propose ce service chaque lundi depuis le mois de mai.

Coup de coeur ou coup de pouce, le lundi soir on peut apporter son vin. » C'est par ce slogan que Vincent Meillon, propriétaire avec son épouse Dominique de « L'Auberge du Clou » depuis 1999, cherche à faire partager la découverte de nouveaux crus à sa clientèle d'habitués ou de passage. Si, depuis son origine, la carte du restaurant est le reflet de « la cuisine des grands-mères du monde », ce restaurateur, originaire du Gers, n'a jamais négligé la carte des vins. « J'ai toujours porté une attention particulière aux vins et 50 % de ceux que je propose sont issus de l'agriculture biologique. J'aime entretenir des relations suivies et personnalisées avec les vignerons et les négociants », précise-t-il. Cette opération n'est donc qu'un prolongement[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

Sodexho veut jouer un rôle « d'ascenseur social »

Sodexho veut jouer un rôle « d'ascenseur social »

Grâce à sa filiale Sodexho Formation et à un vif accent porté sur la promotion interne, le groupe propose à ses collaborateurs des parcours d'évolution.Lors de l'assemblée générale du 30 janvier, Élisabeth Carpentier, directrice des ressources[…]

01/05/2007 | Manager
Petit déjeuner : chaud devant !

Petit déjeuner : chaud devant !

Croquante à souhait

Croquante à souhait

Thierry Chelle défend la fourme d'Ambert

Thierry Chelle défend la fourme d'Ambert

Plus d'articles