Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

L’Atelier des chefs, Asforest et le Synhorcat lancent de nouvelles formations cuisine inter-entreprise

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

Se former c'est une des nécessités dans la profession. La mise en place de nouvelles formations dédiées aux brasseries et à la restauration indépendante traditionnelle fait suite à un double constat : d’un côté la demande d’amélioration, voire de renouvellement de la carte de ce type d’établissements de la part des clients ; et de l’autre l’inadaptation des formations existantes aux besoins des brasseries et de la restauration indépendante traditionnelle. Ces formations qui commenceront dès la fin novembre vont remplir plusieurs critères précis. Elle seront courtes, d’une journée maximum car le besoin de main d’oeuvre est tel en cuisine qu’il est difficile de se séparer de ses équipes, même pour une courte durée. Elles seront adaptées aux réalités terrain des restaurateurs aujourd’hui à savoir accessibles, car en plein coeur de Paris et sur un jour de plus faible activité pour les professionnels, le lundi, pour coller au plus près des contraintes opérationnelles. Ainsi, par le lancement de ces formations, L’atelier des Chefs Formation Professionnelle, Asforest et le Synhorcat se donnent pour objectif d’aider les restaurateurs à dynamiser et faire évoluer leur carte afin de fidéliser et d’attirer de nouveaux clients. Les deux premières formations auront lieu les 29 novembre et 6 décembre 2010 à L’atelier des Chefs et auront pour thème, créativité, rentabilité et commercialisation des plats du jour et bien exploiter la valeur ajoutée des produits semi-élaborés.  

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Du côté des organisations professionnelles, un certain soulagement

Même si l’annonce hier d’un couvre-feu dès 18h étendu au national complique (encore) un peu la donne, notamment sur la vente à emporter, les organisations professionnelles de l’hôtellerie et la[…]

 2021, année de la gastronomie avec la plateforme solidaire et responsable LeMeilleurChezVous.com

2021, année de la gastronomie avec la plateforme solidaire et responsable LeMeilleurChezVous.com

Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Le Chef étoilé Philippe Renard s’insurge contre la décision de reporter la réouverture des restaurants

Happening engagé des vignerons de Crozes-Hermitage les 7 et 8 janvier prochain

Happening engagé des vignerons de Crozes-Hermitage les 7 et 8 janvier prochain

Plus d'articles