informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

L’article que vous souhaitez consulter est en accès réservé

L'art d'associer plaisir et santé

Publié le 01 avril 2008 par Jean-Charles Schamberger

Le médecin nutritionniste Thierry Hanh a collaboré à la mise en place d'une école de formation de cuisine à Vichy. Une façon de concilier nutrition et gastronomie.
Associer équilibre nutritionnel et plaisir : tel est le défi auquel sont confrontés de nombreux opérateurs de restauration, en restauration collective et aussi, désormais, en restauration commerciale. La référence à la diététique continue d'effrayer et il est toujours difficile de faire passer le message d'une alimentation santé qui ne soit pas […]

Vous devez être abonné à neo restauration pour lire la suite de l’article

Déjà abonné

Saisissez vos identifiants

Mot de passe perdu

pas encore abonné

Découvrez nos offres d’abonnement

Abonnement 1 an

Le mensuel
+ la newsletter hebdomadaire
+ l'accès au site web

Je m'abonne

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

02 avril 2019

Restauration & Santé

Paris

Tous les événements et formations

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus