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L'appellation régionale Languedoc officialisée

La rédaction de Néorestauration

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Par décret en date 30 avril 2007, l'appellation d'origine contrôlée Languedoc fait son entrée sur l'échiquier viticole français.

Elle s'étend de la frontière espagnole jusqu'aux portes de Nîmes et couvre l'ensemble du vignoble classé en appellation d'origine contrôlée du Languedoc et du Roussillon. L'AOC Languedoc devient ainsi la référence, socle des appellations du Languedoc-Roussillon, 1ère étape du repositionnement hiérarchique de l'ensemble de la gamme.

Pour Jean-Benoît Cavalier (président du syndicat de l'appellation Languedoc) et Philippe Coste (président du Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc), ce projet tant attendu doit ouvrir de nouvelles perspectives économiques à chaque vigneron et permettre aux négociants de disposer d'un nouvel atout sur le marché des marques nationales et internationales. L'interprofession des AOC du Languedoc peaufine quant à elle le plan de lancement de l'appellation et sera présente à Vinexpo le 18 juin.

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