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L'AOC Ventoux lance une charte avec les restaurateurs

La rédaction de Néorestauration

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L'appellation AOC Ventoux vient de lancer une charte afin de créer un partenariat avec les restaurateurs qui la mettent en avant. Aujourd'hui, trente-six établissements ont déjà répondu présents et la progression attendue est de vingt restaurants supplémentaires par an.
La charte engage les deux parties pendant trois ans. Le syndicat AOC Ventoux fournit un kit promotionnel d'une valeur de 1 500 euros afin d'assurer une visibilité aux vins de l'appellation présents sur la carte. Ce kit comprend : 48 verres AOC Ventoux, une cave à vins d'une capacité de 48 bouteilles, 1 000 sets de table, 100 chevalets de table, 50 portes menu et 5 seaux à vin. Une demi-journée de formation annuelle est également au programme. Quant au restaurant adhérent de la charte, il s'engage sur différents points : avoir au moins six vins AOC de deux couleurs différentes et provenant d'au moins deux producteurs différents, proposer des vins au verre et mettre à la disposition des clients de la documentation sur l'appellation.   

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