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L'AOC Cahors, un vin à part

La rédaction de Néorestauration

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La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes a accordé à l'AOC Cahors la mention « vin noir ». Les vins de Cahors peuvent désormais figurer sous cette mention sur les cartes des restaurateurs. L'Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC), à l'initiative de cette démarche, est déjà en négociation avec le fournisseur principal des brasseries parisiennes. Cette stratégie de différenciation du vin de Cahors devrait également être payante à l'export.

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